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PREMI E RICONOSCIMENTI
Un percorso di eccellenza
La Pasticceria Dolcemascolo è oggi un punto di riferimento dell'Alta Pasticceria italiana. Il panettone di Matteo Dolcemascolo è stato premiato da Gambero Rosso come Miglior Panettone Artigianale d'Italia, e lo stesso Matteo è stato nominato Miglior Pasticcere Emergente nel 2021: riconoscimenti raccontati anche da testate come Vanity Fair, GQ e Corriere della Sera.
GAMBERO ROSSO
Miglior Panettone dell'Anno
Nel 2019 Gambero Rosso ha premiato il nostro Panettone come il migliore d'Italia. Un riconoscimento che nasce dalla cura di ogni fase: dal lievito madre rinfrescato a mano, alla farina italiana macinata a pietra, fino ai canditi di prima qualità e alla vaniglia del Madagascar estratta a mano. Un premio che conferma la nostra ricerca costante dentro la tradizione.
GAMBERO ROSSO
Miglior Pasticcere Emergente
Nel 2021 Matteo Dolcemascolo è stato nominato Miglior Pasticcere Emergente d'Italia da Gambero Rosso. Un riconoscimento che conferma un percorso fatto di ricerca e rigore, iniziato con la formazione a CAST Alimenti e proseguito nel laboratorio di famiglia, dove Matteo si dedica ogni giorno alla lavorazione dei Grandi Lievitati. Un premio che guarda al futuro affondando le radici nella stessa filosofia che, nel 2019, aveva già portato il suo Panettone a essere il migliore d'Italia.
RAI
Linea Verde e EatParade
La qualità Dolcemascolo è arrivata anche in TV, ospite di EatParade su Rai. Un'occasione per raccontare al pubblico nazionale la filosofia del laboratorio di famiglia: la cura della materia prima, la lavorazione a mano e la passione per i Grandi Lievitati che da sempre guidano il lavoro di Matteo. Un riconoscimento mediatico che si aggiunge ai tanti ottenuti negli anni, confermando come l'eccellenza artigianale di Frosinone sia ormai un punto di riferimento riconosciuto in tutta Italia.
CITAZIONI